In onze biologische boomgaard in Boekel hebben we gekozen voor veel verschillende fruitrassen. Een groot deel daarvan betreft historische rassen, die je niet aantreft in de gewone winkels. Wie kent nog de Luntersche Pippeling, de Golden Pearmain, de Paternoster of de Sterappel? Onze oudste appelrassen bestaan al honderden jaren. Ze zijn gekozen op geur en smaak en hebben allemaal hun eigen authentieke aroma.
Omdat de meeste oude rassen niet heel lang houdbaar zijn (een reden waarom ze uit de huidige grootschalige teelt zijn verdwenen), hebben we ook moderne rassen in de boomgaard staan. Je kunt bij ons dus ook terecht voor bijvoorbeeld de Natyra of de hypoallergene Santana.
Al die verscheidenheid aan appelrassen komt op een geweldige manier samen in ons sap. Marc heeft bovendien een productielijntje cider opgezet en het resultaat mag er wezen. Als de ciderbomen in productie gaan (dit jaar!) wordt het nóg lekkerder.
| Soort | Ras |
| APPEL | Brabantse Bellefleur |
| Collina | |
| Framboosappel | |
| Glorie van Holland | |
| Golden Pearmain | |
| Gravensteiner | |
| Groninger Kroon | |
| James Grieve | |
| Jan Steen | |
| Lemoenappel | |
| Lombarts Calville | |
| Luntersche Pippeling | |
| Natyra | |
| Notarisappel | |
| Paternoster | |
| Present van Engeland | |
| Princesse Noble | |
| Rode Dijkmanszoet | |
| Santana | |
| Schellinkhouter | |
| Schone van Boskoop (ook wel Goudreinet) | |
| Sterappel | |
| Topaz | |
| Yellow Transparant | |
| Zigeunerin | |
| Zoete Bloemée | |
| PRUIM | Dubbele Boerenwitte |
| Opal | |
| Reine Claude d’Althann | |
| Reine Claude verte | |
| The Czar | |
| PEER | Bongers Peer |
| Clapp’s favourite | |
| Conférence | |
| Münsterbirne | |
| Xenia | |
| KERS | Big Burlat |
| Hedelfinger | |
| Karina | |
| Kordia | |
| Merchant | |
| Regina | |
| Schneiders | |
| Udense Spaanse |
Bongerspeer 
Lunterse Pippeling 
Framboosappel
